「mottECO導入の手引き」の公表について

　環境省では、令和２年に「Newドギーバッグアイデアコンテスト」を開催し、飲食店等においてやむなく発生してしまう食べ残しを、事業者及び消費者双方の協力と相互理解の下、持ち帰る行為の新たな愛称として「mottECO（モッテコ）」を選定しました。
　今般、外食事業者等が食べ残し持ち帰りサービスを導入するに当たり必要な事前検討、具体的な準備内容等を取りまとめた「mottECO導入の手引き」を作成しましたのでお知らせします。

作成背景・経緯

　持続可能な開発目標（SDGs）の目標12（持続可能な生産消費形態を確保する）を踏まえ、令和７年３月に公表された「食品循環資源の再生利用等の促進に関する基本方針」において、事業系食品ロス量を2030年度までに60％削減（2000年度比）させることを目標としています。
　事業系食品ロスのうち、更なる推進が必要なものとして、飲食店等における食べ残しの持ち帰りが挙げられます。
　環境省では、令和２年10月に「Newドギーバッグアイデアコンテスト」を開催し、飲食店での食べ残しの持ち帰り行為の新たな愛称として「mottECO（モッテコ）」を選定しました。
　外食時の「食べ残し」を減らすためには、まず、事業者、消費者の双方が適量の提供・注文を心掛ける「食べきり」の取組を推進していくことが大前提でありますが、その上で、やむなく発生してしまう食べ残しについては、事業者及び消費者双方の協力と相互理解の下、その持ち帰りの推進を図ることが食品ロス削減の上で有効です。
　環境省では、このような背景を踏まえ、外食時の食べ残しの持ち帰りに係る知見を整理し、食べ残しの持ち帰りを実践するための手引きを取りまとめました。

手引きの概要

　本手引きは、外食事業者等が食べ残し持ち帰りサービスを導入・実践するための検討の一助となることを目指し、導入に向けた事前検討・具体的な準備内容等を紹介するものです。
　また、地方公共団体向けに、外食事業者に対する支援・消費者への情報発信について、取りまとめています。

その他

　環境省では、それぞれの主体が食品ロスに関する正確で分かりやすい情報を得ることができるよう、本手引きの紹介を含む食品ロスに関する情報を集約したポータルサイトを作成・更新しています。
　ホームページは主に「消費者向け」、「自治体向け」及び「事業者向け」に分類されており、それぞれの主体が必要な情報を簡単に得られるような構成としております。以下のURLから御参照ください。
　https://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html

添付資料

別添　mottECO導入の手引き[PDF 6.5MB]

連絡先

環境省環境再生・資源循環局資源循環課

代表: 03-3581-3351
直通: 03-6205-4947
課長: 相澤　寛史
企画官: 金子　浩明
課長補佐: 村井　辰太朗
担当: 小田戸　聡
担当: 田所　聡

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