「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンの実施について

１．目的

　我が国における「食品ロス」は、年間約570万トンと推計されており※1、「食品ロスの削減の推進に関する法律」（令和元年10月施行）においては、消費者・事業者・地方公共団体を含む様々な主体が連携し、国民運動として食品ロスの削減を推進していくこととされています。
　環境省は、消費者庁、農林水産省及び全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会※2 と共に、令和３年12月から令和４年１月まで、「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを実施し、食品ロス削減の普及啓発を行います。
　外食時の食べきりのほか、新型コロナウイルス感染症対策として、テイクアウト等による家庭での食事の機会が増加も考慮し、テイクアウト時の適量購入や家庭での食べきりついても啓発を行います。

　また、外食時には、残さず食べきることが大切ですが、環境省では、消費者庁、農林水産省と共に、どうしても食べきれない場合の、「mottECO(もってこ)」（食べ残しを持ち帰る行為）※3 を自己責任の範囲で取り組むことも啓発していきます。

(※1) 令和元年度推計値：農林水産省・環境省

(※2) 全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会（会長　崎田裕子、事務局　福井県安全環境部循環社会推進課）は、「おいしい食べ物を適量で残さず食べきる運動」の趣旨に賛同する地方公共団体（令和３年10月14日現在 435自治体）により、広く全国で食べきり運動等を推進し、3R（Reduce（リデュース）、Reuse（リユース）、Recycle（リサイクル））を推進するとともに、食品ロスを削減することを目的として設立されたネットワークです。

(※3) 環境省・消費者庁・農林水産省・ドギーバッグ普及委員会主催のNewドギーバッグアイデアコンテストで大賞を受賞した持ち帰る行為の新しいネーミング

２．実施期間

　　令和３年12月１日（水）から令和４年１月31日（月）まで

３．主な内容

１）ウェブサイト・SNS等による情報発信

　環境省では、外食時に食べきる事を目指していただくと共に、どうしても食べきれなかった場合に食べ残しを自己責任でお持ち帰りいただく「mottECO（もってこ）」を推奨し、「mottECO」に積極的に取り組んでいただいている事業者や自治体等をリストにして、情報発信等を行います。

　　[環境省「mottECO」活用事例等ホームページ]
　　　https://www.env.go.jp/recycle/food/motteco_activity.html

　消費者庁では、食べきるための工夫、作りすぎた料理をリメイクするレシピの情報発信や、消費者庁職員の食べきりをSNSで報告、など行います。

　［消費者庁食品ロス削減特設サイト「めざせ！食品ロス・ゼロ」］
　　　https://www.no-foodloss.caa.go.jp/index.html

　［消費者庁食品ロス削減公式twitter］
　　　https://twitter.com/caa_nofoodloss

　［料理レシピサービスクックパッド「消費者庁のキッチン」］
　　　https://cookpad.com/kitchen/10421939

２）普及啓発資材の提供

　消費者の皆様に外食時に実践していただきたい取組についての普及啓発用パンフレットやポスターを作成し、地方公共団体、民間団体や学校等に配布し、消費者への啓発に活用していただいています。

　今年度は、新型コロナウイルス感染症への対策をしながら、外食を楽しみ、食べきることを実践していただくため、新たな啓発資材を作成しました。

　これらの啓発資材は、消費者庁webページ「「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン」からダウンロードできます。
　　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/efforts/

① 外食時の食べきりポスター及びテーブル置き三角柱、家庭での食べきるための工夫のチラシ

　　　　　〈ポスター〉　　　　　　　　　 ＜三角柱＞　　　　　　　　　　　　＜チラシ＞

　これらの資材の消費者庁ロゴの左側には、食品ロス削減に取り組む自治体・店舗などの名前を記入できます。

② 食品ロス削減用啓発資材の提供

　食品ロス削減の基礎知識や、家庭や外食時に食品ロスを減らすポイントについてまとめた啓発資材を提供しています。

　また、外食時に食べきるためのポイントや、食べきれず残した料理を持ち帰る際のポイントついてまとめた「外食時のおいしく「食べきり」ガイド」も作成しています
　　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/pamphlet/

　環境省では飲食店の方や自治体の方がご利用いただける、飲食店で食べ残してしまったものを持ち帰る「mottECO」の普及啓発資材も提供しています。
　　https://www.env.go.jp/recycle/food/motteco.html

　 　　　　〈ロゴマーク〉　　　　　＜啓発用ポスター＞　　　　＜店頭用ステッカー＞

３）関係省庁等での食品ロス削減普及啓発ポスターの掲示や三角柱の設置による周知

　関係省庁の食堂等において、普及啓発資材を展示し、職員への食べきりの周知を行います。

〈中央合同庁舎４号館内の食堂での 食品ロス削減普及啓発の三角柱〉 　　（平成30年度の様子）

４）令和３年度 外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーン 実施予定一覧の周知

　全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会は、令和３年度 外食時の「おいしい食べきり」全国共同キャンペーンを、協議会参加自治体で一斉に行います。

　実施予定一覧　　http://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/

４．関連サイト

（１）消費者庁［食品ロス削減］食べ物のムダをなくそうプロジェクト
　　　https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/

（２）農林水産省　外食における食品ロス対策
　　　https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/170516.html

（３）環境省　食品ロスポータルサイト
　　　https://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html

（４）全国おいしい食べきり運動ネットワーク協議会
　　　http://info.pref.fukui.lg.jp/junkan/tabekiri/network/