きのこ原木や菌床については、家畜の飼料と同様、全国に流通する可能性があることから、安全なきのこを生産するため、原木・ほだ木では50Bq/kg、菌床では200Bq/kgという放射性セシウム濃度の指標値を設け、指標値を超えないよう管理が行われています。
本資料への収録日：2013年３月31日
改訂日：2021年３月31日
放射線による健康影響等に関する統一的な基礎資料
（令和２年度版、 ＨＴＭＬ形式）
第８章 食品中の放射性物質
8.5 きのこ・山菜
きのこ原木等の当面の指標値【参考】
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第１章 放射線の基礎知識