荒々しい岩が並び、四季折々の顔を見せる越前海岸。
その海岸線に沈む夕日は、日本の夕陽百選にも選ばれています。
実は越前ガニ以外にも、アワビやサザエ、イカ、甘エビなどの漁業資源に恵まれたこの海で、
豊かな漁場の保全を目指し、クロメという海藻の養殖試験を実施しています。
さらに、クロメを染料として活用した「里海染め」の商品開発や体験イベントの実施を行い、
将来的には養殖クロメの効率的な生産とあわせて、水産物に新たな価値を生み出し、
里海づくりに参画する人々を増やす仕組みを構築しています。