Ｑ＆Ａ（平成２９年度版、ＨＴＭＬ形式）
第８章 食品中の放射性物質
QA8-15 加工した食品に、基準値はどのように適用されるのですか。調理に使う「木炭」や「薪」には、基準値があるのですか。
- ①加工食品には、原材料、製造時、加工後の各状態で、一般食品の基準値１キログラム当たり100ベクレル（Bq/kg）が適用されます。
- ②木炭や薪などについては、これまでの研究から、放射性セシウムの大部分は食品に移行せず、約９割が燃焼灰にとどまることが分かっています。
- ③そのため、燃焼灰は一般廃棄物の基準値１キログラム当たり8,000ベクレル（Bq/kg）以下となるように、灰になる割合から逆算して、木炭１キログラム当たり280ベクレル（Bq/kg）、薪１キログラム当たり40ベクレル（Bq/kg）という当面の指標値を定め管理しています。
- 統一的な基礎資料の関連項目
- 下巻 第８章 43ページ「平成24年４月からの基準値」
- 下巻 第８章 44ページ「食品区分について【参考】」
消費者庁「食品と放射能Q&A」（第10版）より作成
出典の公開日：平成28年３月15日
本資料への収録日：平成29年３月31日
第１章 放射線の基礎知識