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地球を暖める冷凍冷蔵
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冷凍冷蔵技術は生活に欠かせないもの

シャキシャキのレタスや、ピチピチの魚、色とりどりのフルーツタルトなど、私たちの食生活は、1世紀前には考えられなかったほど多くの種類の食材が新鮮でおいしく提供されています。
このような私たちの豊かな食生活を支えているのが、冷凍冷蔵の技術。

図:コールドチェーンの図海で獲れた魚や畑で採れたレタスが新鮮なまま私たちの口の中に入るのは、水揚げや収穫後にすぐ低温状態に置かれ、その後の物流過程でも低温を保たれたまま、スーパーマーケットやコンビニエンスストア等に運ばれているからです。

図:あらゆる場面冷凍・冷蔵の技術は、生の食べ物だけでなく、冷凍食品やチルド食品、飲料や薬の製造など、私たちの生活のあらゆる場面で役立っています。

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